翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾，是一種具有極高藝術欣賞性的蛋糕。

將翻糖覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。

比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間較大，是國外zui流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日上zui常使用的蛋糕。

隨著移動時代的發(fā)展，80%以上的消費者都會通過移動端來搜索與翻糖相關的信息，銀河醬認為如果你未來準備從事翻糖蛋糕創(chuàng)業(yè)的話，通過移動端各種渠道與顧客發(fā)生關聯(lián)，才能快速搶占翻糖蛋糕的市場。

 

翻糖蛋糕為何那么貴？
 

在中國市場，翻糖蛋糕因為造型漂亮，價格也比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。據(jù)了解，一個普通的翻糖蛋糕售價將近千元，貴的甚至高達10000元，翻糖蛋糕的定價關鍵是要看工藝與大小。

翻糖主要貴在手工，手工的成本占到整個蛋糕的九成，普通的翻糖蛋糕至少要花一到兩天的時間來完成，在翻糖蛋糕的制作上面需要花許多的時間精力。

在這個拼價格，拼品質，拼口味的時代，顏值方面也非常值得從業(yè)者去思考，越來越多的產(chǎn)品包裝開始在顏值上面下功夫，而蛋糕行業(yè)中，翻糖蛋糕因高顏值、高藝術欣賞性也逐漸成為一種主流。

翻糖蛋糕的未來前景如何？

 

目前翻糖蛋糕并非在中國每個城市都那么流行，當前市場主要集中在北京、上海、廣州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武漢、重慶、南京等城市未來也將發(fā)力迅猛，需求方面開始逐步攀升，可見國內翻糖蛋糕市場整體需求有明顯上升，而且主要從一二線城市到三四線城市開始發(fā)展。

 

銀河天幕 14天翻糖專修班

銀河天幕結合目前國內翻糖蛋糕市場需求，推出為期14天的翻糖專修班，課程面向全社會招生，歡迎喜歡創(chuàng)意、喜歡自由生活、想通過學hui翻糖蛋糕制作手法，未來輕松開店創(chuàng)業(yè)的小伙伴早日加入銀河天幕翻糖蛋糕學習的大家庭。

課程優(yōu)勢

√  到校申請試聽

√  1人1機操作

√  100%課堂實操

√  小組分工交流

√  免費學習新品

√  提供創(chuàng)業(yè)指導

課程詳情

翻糖課程 學習時間：14天

 

學習內容

1、材料和工具的認識

2、翻糖膏、干佩斯、糖皮的認識和制作

3、磅蛋糕的烤制

4、法式奶油霜的調制

5、各類翻糖模具的認識和使用技巧

6、各類糖花的制作

7、各類翻糖人偶的制作

8、各類糖霜餅干的制作

9、翻糖甜品臺設計和制作