蛋糕師是一個令人向往的職業(yè)，在空調(diào)房里制作蛋糕、蛋撻、面包、慕斯等西點(diǎn)品種，享受制作美食的樂趣，那么，烘焙師的工作職責(zé)是怎樣的呢，烘焙師的工作一-般包括哪些呢?更要有一般說來，合格的職業(yè)精神，深圳銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校制作蛋糕老師告訴大家.
1、能夠獨(dú)立、熟練制作西式面點(diǎn)的基本操作，并能根據(jù)公司要求開發(fā)新品。
2、掌握點(diǎn)心及餡的制作技術(shù)，掌握切配、拌制各類點(diǎn)心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，協(xié)助廚師長制訂食品原材料的采購計(jì)劃。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔、整齊，原材料及制品按類別、生熟存放。
5、認(rèn)真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點(diǎn);
6、自覺維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具;
7、認(rèn)真完成上級布置的工作。
以上蛋糕師工作流程的介紹，大家對蛋糕師的每天的工作有了一個比較全面的認(rèn)識，蛋糕師是很有前途的職業(yè)，如果你喜歡蛋糕師，就趕快到銀河天幕烘焙培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)吧。
