學做蛋糕一般包括五個部分：蛋糕胚的制作，各種奶油的打發(fā)，生日蛋糕的抹面，生日蛋糕水果的裝飾技巧，巧克力配件的制作。最簡單的就是生日蛋糕裝飾，一般注意色彩搭配，層次表現(xiàn)等。
學做生日蛋糕要注意很多事項，例如口感搭配、多層生日蛋糕打樁、奶油的打發(fā)、抹面技巧等。生日蛋糕上的鮮奶油應該與溫度匹配，并且在不同溫度下的鮮奶油的打發(fā)程度也不同。當然生日蛋糕抹面技術是很重要的，需要不斷練習。
學習蛋糕的技術技能不僅是熟練蛋糕制作，而且還是對蛋糕制作技巧和創(chuàng)新能力的理解，這不是通過成為一名學徒一年或兩年或隨意找到一個小組織就可以實現(xiàn)的。學做生日蛋糕的時間一般是需要幾個月或者幾年，需要不斷去實踐、發(fā)展與創(chuàng)新。要想速成就要去正規(guī)的生日蛋糕培訓機構去學習。
其實蛋糕培訓有分短期班和長期班，當然學的時間越久，學的東西越多，當然學費也越貴。蛋糕等西點制作，考驗的是大家的動手造作能力。當老師教會基本手法，以及配方后，要靠大家不斷練習來提交自己的技術和速度。這就是很多蛋糕培訓都只是短期就能完成的主要原因。一般單學做蛋糕的話，半個月就能掌握了。再加上裱花、翻糖的話，也就一個多月就能學成。
銀河天幕烘焙培訓學校，開設有西點方向的多個課程，根據(jù)學習時長不同、學習內(nèi)容不同而細分為很多不同的課程。學習蛋糕培訓課程除了記住每一個制品的配方、制作方法以外，自己的練習才是重要的。在課程老師的課堂示范下，緊跟步驟，進行實操練習，把重要點掌握、技能練熟才能說完成了這堂課，并且課下需要不斷鞏固、練習，要做到熟記于心、熟練于手。
課程適合人群：
合初、高中生、大學生或者自己創(chuàng)業(yè)人群的長學制課程都各有特色，在制品數(shù)量的不斷增加中，對于技能的掌握也得到更高層次的提升。西點課程的學習不僅僅有蛋糕培訓，在基礎技能的基礎上，裱花、烘焙、翻糖等都是為蛋糕增色的實用技能，學會這些技能對于將來的發(fā)展就是如虎添翼。
