它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。
西式面點用料講究，無論是什么點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴等用料都有各自選料標(biāo)準(zhǔn)，各種原料之間都有適當(dāng)?shù)谋壤?，而且大多?shù)原料要求稱量準(zhǔn)確。
想在行業(yè)站住腳，除了足夠的資源，優(yōu)良的位置，比較重要的還是需要擁有過硬的蛋糕制作技術(shù)，想要短時間提升自己的西點制作技術(shù)只能去正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校。
學(xué)習(xí)西點烘焙可以到銀河天幕烘焙學(xué)校，學(xué)校以來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校開設(shè)西點烘焙面包培訓(xùn)班，真材實料，實操授課，掌握為止。
課程適合零基礎(chǔ)初學(xué)者，也適合有基礎(chǔ)的學(xué)員進(jìn)行提升，課程內(nèi)容既有一般西餅店里的流行品種，又有高層次店中的時尚產(chǎn)品，同時還涉及了西點工作室、網(wǎng)店、微店中的特色產(chǎn)品。乳酪慕斯清酥及圣誕姜餅系列代表著本專ye的水準(zhǔn)，包括天然健康面包、超炫淋面裝飾、手工巧克力、韓式裱花、翻糖等一般蛋糕店罕見的個性產(chǎn)品，是西點師掌握的技術(shù)，也是學(xué)員要掌握的西點技術(shù)，提升整體技術(shù)水平的必修專ye。
很多人問到這個要學(xué)多久呢？
這個是要根據(jù)選擇什么樣的課程來確定的，學(xué)習(xí)蛋糕的種類有很多種，你選擇的種類越多自然你的學(xué)習(xí)時間會稍微長一些。首先還是給自己定一個明確的目標(biāo)，是學(xué)了想要開店創(chuàng)業(yè)還是單純的興趣愛好學(xué)了就在家里面做做，給家人吃的。
如果是創(chuàng)業(yè)開店做私房那么學(xué)習(xí)二個月、三個月、五個月都是可以的，如果是興趣，短期班就可以了半個月到一個多月的都可以選擇，自己在家里制作夠了。
蛋糕西點是當(dāng)今社會流行的一種老少皆宜的食品，很多對于蛋糕西點感興趣的人?，F(xiàn)在的大中城市，蛋糕消費日趨成熟，針對不同消費群體定位，更多的蛋糕的銷售業(yè)態(tài)還會陸續(xù)涌現(xiàn)，越來越多樣化的營銷將為了迎合更多消費需求應(yīng)運而生。那么學(xué)西點蛋糕培訓(xùn)就要到正規(guī)的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。歡迎來銀河天幕烘焙學(xué)校進(jìn)行實地考察咨詢，也可以咨詢在線老師，再過來考察。
