烘焙就是蛋糕、西點(diǎn)、甜點(diǎn)、面包的統(tǒng)稱，有人很熱愛烘焙，所以烘焙即是一種行業(yè)也是一個(gè)興趣愛好，就看你如何定義它，還別說，烘焙這個(gè)行業(yè)的前景非常好，因?yàn)楸旧淼奶厥庑?，所以很多人喜歡。

 

因?yàn)榉N種的原因，吸引了很多的人來學(xué)習(xí)烘焙，別的不多說，今天小編就來給大家說一下在培訓(xùn)中里的小技巧，到時(shí)候你去銀河天幕培訓(xùn)的時(shí)候就不會(huì)過于生疏了。銀河天幕是一家烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，銀河天幕烘培課程專門為打算開店創(chuàng)業(yè)者而開課，只要你想學(xué)到正宗的配方和技術(shù)，都能隨時(shí)來銀河天幕報(bào)名烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。

 

有些技巧不僅是小白要知道，就算是入行很久的烘焙師也是要牢記的。

 

1.如果要在黃油或糖霜里加多種香料時(shí)，一定要先加香草，它zui能提升味道。

 

2.一個(gè)大的蛋白相當(dāng)于37g，一個(gè)大的雞蛋黃等于20g。雞蛋在冷凍狀態(tài)下分離蛋清和蛋黃zui容易，但當(dāng)它們回到室溫時(shí)才打發(fā)zui好。

 

3.可以做蛋糕前60~90分鐘從冰箱取出蛋糕的配料，一個(gè)小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)后，均可達(dá)到常溫狀態(tài)，前提是你的室內(nèi)溫度不要太涼呦。

 

4.把雞蛋放在一碗水里，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。

 

5.當(dāng)做調(diào)合蛋白時(shí)，用蘸有醋或檸檬汁的毛巾紙拭擦攪拌器和攪拌盤。因?yàn)槿魏斡椭寄茜栉壅{(diào)和蛋白。

 

6.當(dāng)兩種配料需要折疊混合時(shí)，應(yīng)該將密度較輕的配料放在zui上面，用很輕的力度翻折混合兩配料。

 

一下子給大家分享太多也怕大家消化不了，先給大家消化這六點(diǎn)，后期再給大家慢慢科普，烘焙是很容易學(xué)的，更何況是有老師教導(dǎo)下，所以來銀河天幕學(xué)習(xí)的學(xué)員們，不要太過擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)，都是有bao障的。

 

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